流程挖掘和流程调研是两种不同的方法，它们在流程优化、业务流程管理等领域中具有不同的应用。

流程挖掘是一种从工作流日志中提取有用信息的技术，通过分析日志数据，可以重现业务流程的真实过程，识别流程中的瓶颈和问题，并对其进行优化。流程挖掘是一种数据驱动的方法，其核心是利用数据来揭示流程的真实运行情况。

流程调研则是一种通过访谈、观察、问卷等手段收集与流程相关的信息，以了解流程的设计、运行、优化等情况，从而为流程改进提供依据的方法。流程调研是一种以理解业务流程为目的的方法，其重点在于收集和分析关于流程的信息，而不是对数据进行挖掘和分析。

总之，流程挖掘是一种数据驱动的方法，通过分析工作流日志来了解流程的真实运行情况，而流程调研则是一种信息收集和分析的方法，旨在了解和掌握流程的设计、运行、优化等情况。它们在流程优化、业务流程管理等领域中具有不同的应用。