图片文字识别OCR（Optical Character Recognition）是一种将图片中的文字转换成可编辑和可复制的文本格式的技术。OCR技术的出现，使得印刷体文字和手写文字可以通过光学方式转换成黑白点阵图像文件，再通过文字识别技术将图像中的文字转换成电子文本格式，如TXT、Word、PDF等。

OCR技术主要依赖于图像处理和机器学习算法，对图像中的文字进行识别和转换成电子文本格式。OCR软件通常可以支持多种语言和字体，并且具有高精度、高速度、高可靠性等优点。OCR技术广泛应用于文档处理、数据采集、票证识别、条形码识别等领域。

目前，市面上有很多OCR软件和工具，包括在线OCR工具、移动端OCR应用、OCR插件等。这些工具可以满足不同用户的需求，提供高效、便捷、准确的图片文字识别服务。同时，随着人工智能技术的不断发展，OCR技术的准确度和应用领域也在不断扩展。