流程挖掘和任务挖掘是两种不同的技术，具有不同的应用场景和目标。

流程挖掘是一种通过分析流程数据来优化业务流程的技术。它通过收集和分析流程数据，识别出潜在的问题和改进点，从而优化流程。流程挖掘可以发现流程中的瓶颈、低效点和改进空间，并提供数据支持来优化流程。因此，流程挖掘的目的是优化整个流程，提高效率和降低成本。

任务挖掘是一种通过分析用户操作行为来优化任务的技术。它通过分析用户在执行任务时的操作行为，识别出潜在的问题和改进点，从而优化任务。任务挖掘可以发现任务中的冗余步骤、低效点和改进空间，并提供数据支持来优化任务。因此，任务挖掘的目的是优化单个任务，提高效率和用户满意度。

总之，流程挖掘和任务挖掘都是通过分析数据来优化业务流程和任务的技术，但流程挖掘更注重优化整个流程，而任务挖掘更注重优化单个任务。